Суп-пюре с грибами - рецепт

Ингредиенты для супа-пюре с грибами

Для приготовления этого ароматного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих грибов (шампиньоны или белые грибы);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл куриного или овощного бульона;
• 200 мл сливок (10-20% жирности);
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Соль и перец по вкусу;
• Свежая зелень для подачи.

Пошаговое приготовление супа-пюре с грибами

Следуйте этим простым шагам для приготовления вкусного супа-пюре:

1. Подготовьте грибы: промойте и нарежьте их ломтиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и грибы, продолжайте обжаривать до мягкости.
3. Переложите обжаренные грибы в кастрюлю, добавьте бульон и доведите до кипения. Варите на медленном огне 15-20 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера превратите суп в однородное пюре.
5. Верните суп на огонь, добавьте сливки, соль и перец. Прогрейте, не доводя до кипения.
6. Подавайте суп-пюре горячим, украсив свежей зеленью.

Полезные советы и вариации

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного мускатного ореха или белого вина. Если вы предпочитаете более густую консистенцию, увеличьте количество грибов или уменьшите объем бульона.

Этот суп отлично подходит для подачи с гренками или свежим хлебом. Попробуйте добавить в суп немного тертого сыра перед подачей для дополнительной кремовости.