Суп Харчо

Традиционный грузинский суп Харчо

Суп Харчо — это одно из самых популярных блюд грузинской кухни, известное своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот суп на основе говядины и риса станет отличным дополнением к вашему повседневному меню.

Ингредиенты для супа Харчо

• 500 г говядины
• 100 г риса
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка хмели-сунели
• 1 чайная ложка аджики
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжайте обжаривать еще несколько минут.
3. Переложите мясо с луком в кастрюлю, добавьте томатную пасту и 2 литра воды. Доведите до кипения.
4. Добавьте промытый рис, хмели-сунели и аджику. Варите на среднем огне около 30 минут.
5. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливочного масла или использовать бульон вместо воды. Экспериментируйте с количеством специй, чтобы добиться идеального вкуса для вашей семьи.